歴史ある「秘伝のたれ」と、他にはない「塩焼き」のうなぎ屋‼　（株）う匠山家

《Ｒ５総務委員会　飲食関係メンバー特集‼》

う匠山家膳兵衛：大宮・さいたま新都心

（株）う匠山家　取締役　大村祐介君です。

「う匠山家膳兵衛」うなぎを中心とした和食料理のお店を経営しています。
お店のアピールポイントを紹介します。

①150年の歴史が生む秘伝のたれ

明治５年創業から150年、大宮で一番の歴史があるうなぎ料理屋「山家」からのれん分けしたお店です。
「うなぎ屋は火事になったら、たれ壺を持って逃げる」と言われる程、うなぎ屋の命はたれにあります。
創業より150年余り継ぎ足し使ってきた秘伝のたれの味が美味しいと多くのお客様が県外からもお越しになります。

②元祖塩焼鰻重

他では食べられないオリジナルメニューです。だから、元祖と言われています。
山口県から取り寄せた天然塩でシンプルに味を付けた鰻と、大葉と胡麻のご飯で食べるごまかしの利かない美味しさです。お好みで付ける柚子胡椒との相性も抜群です。多くのお客様からご好評頂いております。

③厳選された食材と全国から取り寄せた銘酒

国産の活鰻、新潟県岩船産の米、和歌山有田の山椒など、吟味した食材を使い、職人の腕で舌も目でも楽しめる料理を提供しています。また、十四代、磯自慢、黒龍や、森伊蔵、魔王、百年の孤独など、幻と言われる銘酒を取りそろえています。

④大宮、さいたま新都心直結で便利

大宮駅ルミネ、さいたま新都心コクーンシティ内にあり、アクセス抜群。駅直結の商業施設内にありながら落ち着いた店内で、外の喧騒を忘れさせてくれます。食事を通して特別な時間を提供しています。

●う匠山家膳兵衛 大宮ルミネ店
埼玉県さいたま市大宮区錦町630ルミネ2-4階
TEL　048-644-3619
営業時間11:00〜22:00（ラストオーダー21:30）
不定休（ルミネ大宮店ルミネ2に準ずる）

●う匠山家膳兵衛 コクーンシティ店
埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-263-1コクーン2-1階
TEL　048-788-1020
営業時間11:00〜23:00（ラストオーダー22:00）
席数68席、個室あり

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